英文名称：cichlasoma citrinellum
其它名称：星头、寿星鱼
原产地：中美洲的尼加拉瓜、哥斯达黎加等地

火鹤鱼的体形与颜色：

    体长20-30cm，体形类似金鱼。头大，头顶上方生有一个明显的圆形肉瘤，体色粉红，幼鱼体色灰黑，成鱼变成火红色，体色多变，有时体色橘红或黄色。

火鹤鱼的饲养水温：

    饲养水温22-28℃，饵料有鱼虫、水蚯蚓、小活鱼等。

火鹤鱼的性情：

     性格粗暴，只能和大型猛鱼混养。饲养水温

火鹤鱼的含义：

    高高的额头就象老寿星，在东南亚有人将火鹤鱼（寿）、三间虎鱼（禄）、龙鱼（福）共养一缸，称为“福禄寿”。

   在香港地区则摆在正厅奉若神明。